Elaborado con margro de cerdos ibéricos criados totalmente en libertad y alimentado de bellotas y hierbas de la dehesas de Extremadura.
Estos animales reponen 70 kilos durante la "montanera" ( peridodo de aprovechamiento de la bellota durante los meses de Noviembre a Marzo) disfrutando cada uno de al menos 2 hectareas de terreno adehesado. La mezcla se marina con pimentón de la Vera, sal y otras especias durante 24 horas e inmediatamente embuchada en tripa natural. Periodo de curación de 5 meses.
REFERENCIA: 01105 CHORIZO BELLOTA IBÉRICO 6@ NATURAL
INGREDIENTES: CARNE DE CERDO IBÉRICO, SAL Y PIMENTÓN.
VIDA ÚTIL: 1 año en refrigeración.
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA NATURAL
El Chorizo Ibérico de Bellota Sin Aditivos de Dehesium es la expresión más auténtica de la charcutería ibérica. Elaborado únicamente con carne de cerdo ibérico de bellota, sal y pimentón. Prescinde por completo de conservantes, colorantes y otros aditivos. El resultado es un chorizo con un sabor intenso y equilibrado, donde la calidad de la materia prima y la curación artesanal son las verdaderas protagonistas.
Procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa y alimentados durante la montanera con bellotas y recursos naturales, este chorizo destaca por su infiltración de grasa, su textura jugosa y un aroma profundo que refleja el origen y el cuidado de todo el proceso.
La receta tradicional respeta los tiempos de elaboración y maduración, permitiendo que cada pieza desarrolle una personalidad única. El pimentón aporta un toque ahumado y ligeramente dulce, mientras que las especias realzan el sabor natural de la carne sin enmascararlo.
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