924 27 69 53
REGENERACIÓN: Calentar al baño María en su envase durante 15 minutos o en una sartén acompañandolo de un poco de agua y/o alguna salsa.
APLICACIONES: Pan bao, empanadillas de carne, relleno de pasta, salsas para pasta, croquetas, albondigas
INGREDIENTES: Carne de cerdo ibérico, pimienta y sal.
PRODUCTO CONGELADO: Conservar a -18°C.
VIDA ÚTIL: CONGELADO: 1 año | REFRIGERADO: Una vez descongelado, el producto se puede mantener 2 meses en refrigeración sin romper el envase.
PULLED DE CARRILLERA IBÉRICA
El pulled de carrillada de ibérico es una solución gastronómica diseñada para chefs y profesionales que buscan un producto diferencial, con todo el sabor y la untuosidad que solo el cerdo ibérico puede ofrecer. Elaborado a partir de carrillada seleccionada, una de las piezas más valoradas por su infiltración y textura, este pulled destaca por su melosidad y profundidad de sabor.
Cocinada lentamente a baja temperatura, la carrillada alcanza un punto óptimo en el que la carne se deshilacha con suavidad, manteniendo toda su jugosidad y desarrollando matices intensos, con un equilibrio perfecto entre grasa infiltrada y fibra. El resultado es una carne tierna, sabrosa y con un carácter único, ideal para propuestas gastronómicas de alto nivel.
Este pulled es perfecto para aplicaciones versátiles en cocina profesional: desde tacos, brioche, baos o platos principales, hasta reinterpretaciones de recetas tradicionales con un toque contemporáneo. Su formato listo para regenerar permite optimizar tiempos y asegurar una calidad constante en cada servicio.
Una opción premium que eleva cualquier carta, aportando valor, diferenciación y el inconfundible sabor del ibérico.
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