924 27 69 53
REGENERACIÓN: Calentar al baño María en su envase durante 15 minutos o en una sartén acompañandolo de un poco de agua y/o alguna salsa.
APLICACIONES: Pan bao, empanadillas de carne, relleno de pasta, salsas para pasta, croquetas, albondigas
INGREDIENTES: Carne de vacuno, pimienta y sal.
PRODUCTO CONGELADO: Conservar a -18°C.
VIDA ÚTIL: CONGELADO: 1 año | REFRIGERADO: Una vez descongelado, el producto se puede mantener 2 meses en refrigeración sin romper el envase.
PULLED DE COSTILLA DE ANGUS
El pulled de costilla de Angus es una propuesta gastronómica pensada para profesionales que buscan máxima jugosidad, sabor profundo y versatilidad en cocina. Elaborado a partir de costilla de vacuno Angus de alta calidad, este corte destaca por su infiltración de grasa natural, que se traduce en una textura melosa y un resultado final extremadamente tierno tras una cocción lenta.
Cocinada a baja temperatura durante horas, la carne se deshilacha con facilidad, conservando todos sus jugos y potenciando un perfil aromático intenso, con notas tostadas y un fondo ligeramente ahumado. Este pulled es ideal para aplicaciones en cocina moderna: desde burgers gourmet, tacos, baos o sándwiches premium, hasta platos principales donde la carne sea la protagonista.
Listo para regenerar, permite optimizar tiempos en cocina sin renunciar a un resultado de alta calidad. Su versatilidad lo convierte en un imprescindible para restaurantes que buscan diferenciar su oferta con productos sabrosos y consistentes.
Formato práctico, rendimiento elevado y una experiencia gastronómica que marca la diferencia.
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